Anne İşleri Siyah Zeytin Yapımı
Siyah zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, uzun ömürlü bir ağaçtır ve binlerce yıl yaşayabilir. Siyah zeytin, olgunlaştığında siyah renge döner ve acı bir tada sahip olur. Bu nedenle, siyah zeytin genellikle tuzlu suda bekletilerek veya salamura yapılarak tüketilir.
Siyah zeytin yapımı, zahmetli bir iştir, ancak evde kolayca yapılabilir. Siyah zeytin yapımı için öncelikle olgunlaşmış siyah zeytinler toplanır. Daha sonra, zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Zeytinler, tuzlu suda birkaç hafta bekletildikten sonra salamura yapılır. Salamura yapılan zeytinler, kavanozlara konularak saklanır.
Siyah zeytin, çok sağlıklı bir besindir. Siyah zeytin, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Siyah zeytin, ayrıca, kalp sağlığı için de faydalıdır. Siyah zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
Siyah zeytin, çok lezzetli bir besindir. Siyah zeytin, salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır. Siyah zeytin, ayrıca, zeytinyağı yapımında da kullanılır.
Siyah Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo olgunlaşmış siyah zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Siyah Zeytin Yapımı Tarifi
- Olgunlaşmış siyah zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Çekirdekleri çıkarılan zeytinleri, tuzlu suda birkaç hafta bekletin.
- Zeytinler, tuzlu suda bekletildikten sonra salamura yapın.
- Salamura yapılan zeytinleri, kavanozlara konularak saklayın.
Siyah Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar