Kısa Cevaplar

Antep Usulü Yeşil Zeytin Piyazı

Antep Usulü Yeşil Zeytin Piyazı

Antep usulü yeşil zeytin piyazı, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu meze, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil zeytin
  • 1 su bardağı kuru soğan
  • 1 su bardağı maydanoz
  • 1 su bardağı nar ekşisi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Yeşil zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.
  2. Kuru soğanı incecik doğrayın.
  3. Maydanozu incecik doğrayın.
  4. Bir kasede yeşil zeytin, kuru soğan, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  5. Servis tabağına alın ve üzerine nar taneleri serpin.

Püf Noktaları:

  • Yeşil zeytinleri çekirdeklerinden ayırırken dikkatli olun ve zeytinleri ezmemeye özen gösterin.
  • Kuru soğanı ve maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın.
  • Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
  • Zeytinyağı yerine ceviz yağı da kullanabilirsiniz.
  • Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Antep usulü yeşil zeytin piyazını servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi