Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı

Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı

Antep usulü yeşil zeytin, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Gaziantep ilinde üretilen bir zeytin türüdür. Bu zeytin, kendine özgü tadı ve aromasıyla bilinir ve ülke genelinde oldukça popülerdir.

Antep usulü yeşil zeytin yapımı, zahmetli ve uzun bir süreçtir. Ancak, ortaya çıkan sonuç tüm emeğe değer. Bu zeytin, taze olarak tüketilebileceği gibi, salamura yapılarak da saklanabilir.

Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 10 kilo yeşil zeytin
  • 10 litre su
  • 1 kilo tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı defne yaprağı

Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları

  1. Zeytinler iyice yıkanır ve sapları temizlenir.
  2. Zeytinler, büyük bir tencereye alınır ve üzerine su eklenir.
  3. Tencere ocağa alınır ve kaynatılır.
  4. Zeytinler, 10 dakika kadar kaynatılır ve ardından ocaktan alınır.
  5. Zeytinler, soğuk suda bekletilir.
  6. Zeytinler, bir kavanoza alınır ve üzerine tuz, sirke, zeytinyağı, kimyon, kişniş, kırmızı pul biber, kekik ve defne yaprağı eklenir.
  7. Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
  8. Zeytinler, 1 ay sonra tüketilebilir hale gelir.

Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi