Kısa Cevaplar

Antep Usulü Zeytin Böreği

Antep Usulü Zeytin Böreği: Lezzetli Bir Kahvaltı veya Atıştırmalık

Antep usulü zeytin böreği, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Gaziantep şehrine özgü bir börek türüdür. Bu börek, incecik yufkaların arasına zeytin, peynir ve baharatların eklenmesiyle yapılır. Antep usulü zeytin böreği, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde servis edilir.

Antep Usulü Zeytin Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket yufka
  • 1 su bardağı zeytin
  • 1 su bardağı peynir (beyaz peynir veya lor peyniri)
  • 1/2 su bardağı maydanoz
  • 1/2 su bardağı soğan
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Antep Usulü Zeytin Böreği Yapılışı

  1. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.
  2. Peyniri rendeleyin.
  3. Maydanozu ve soğanı incecik doğrayın.
  4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun.
  5. Soğanlar kavrulduktan sonra maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  6. Kavrulan maydanoz ve soğanları bir kaseye alın.
  7. Kaseye zeytin, peynir, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
  8. Yufkaları tezgah üzerine serin ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
  9. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
  10. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
  11. Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
  12. Soğuduktan sonra börekleri servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.

Antep Usulü Zeytin Böreği Püf Noktaları

  • Börekleri yaparken taze yufka kullanmaya özen gösterin.
  • Harcın içine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  • Börekleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha güzel bir renk alır.
  • Börekleri pişirdikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakırsanız daha kolay dilimleyebilirsiniz.

Antep Usulü Zeytin Böreği ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi