Antep Usulü Zeytin Böreği Nasıl Yapılır

Antep Usulü Zeytin Böreği

Antep usulü zeytin böreği, Türkiye’nin güneydoğu bölgesinde yaygındır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Yapımı kolay ve pratik olan bu börek, zeytinin tadını sevenlerin vazgeçilmezidir.

Malumalat:

  • 1 paket yufka
  • 1 su bardağı zeytin ezmesi
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Yufkaları tek tek açın ve her birini ikiye bölün.
  2. Zeytin ezmesini, zeytinyağını, yumurtayı, yoğurdu, su ve tuzu bir kasede karıştırarak börek harcını yapın.
  3. Yufkanın bir kenarına harçtan koyun ve rulo yaparak kapatın.
  4. Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  5. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  7. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunun.

Pıtırcıklar İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırarak pıtırcık harcını yapın.
  2. Harcı küçük parçalara bölerek yuvarlayıp, fırın tepsisine dizin.
  3. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  4. Ilık veya soğuduktan sonra böreklere serpin.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi