Arabaşı Hamuru Yapımı
Arabaşı hamuru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan arabaşı çorbasının temel malzemesidir. Bu hamur, un, su ve tuz gibi basit malzemelerle yapılır, ancak doğru şekilde yapıldığında çorbaya harika bir lezzet ve doku kazandırır.
Arabaşı Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arabaşı Hamuru Yapımı
- Unu, suyu ve tuzu bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur başlangıçta yapışkan olacaktır, ancak yoğurdukça daha pürüzsüz hale gelecektir.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz hale geldiğinde yoğurmayı bırakabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgaha alın. Hamuru tekrar yoğurun ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Hamur parçalarını avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük toplara şekil verin.
- Hamur topları hazır olduğunda çorbanızı yapmaya başlayabilirsiniz.
Arabaşı Hamuru Püf Noktaları
- Arabaşı hamuru yaparken kullandığınız unun kalitesi çok önemlidir. İyi kaliteli bir un kullanırsanız hamurunuz daha lezzetli ve pürüzsüz olacaktır.
- Hamuru yoğururken yeterince su eklediğinizden emin olun. Hamur çok kuru olursa çorbanızda dağılabilir.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek çok önemlidir. Bu sayede hamur daha elastik hale gelecek ve çorbanızda daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
- Hamur topları hazır olduktan sonra hemen çorbanıza ekleyebilirsiniz. Hamur topları çorbanın içinde pişerken şişecek ve çorbaya harika bir lezzet verecektir.
Arabaşı Hamuru Kullanım Alanları
Arabaşı hamuru sadece arabaşı çorbasında değil, diğer birçok yemekte de kullanılabilir. Örneğin, arabaşı hamurundan mantı, erişte ve börek gibi lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Arabaşı Hamuru Saklama Koşulları
Arabaşı hamurunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Hamuru daha uzun süre saklamak istiyorsanız, streç filme sararak dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş arabaşı hamurunu kullanmadan önce oda sıcaklığında çözmeniz yeterlidir.