Ay Çöreği Yapımı

Ay Çöreği Tarifi

Ay çöreği, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hamur işi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir. Ay çöreği, yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcı ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler

• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• İç harcı için:
  • 1 adet bayat kek
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram toz şeker
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hamur için su, şeker ve mayayı bir kasede karıştırın.
   [Image of Ay çöreği yapımı için malzemeler]
2. Üzerine sıvı yağ ve tereyağı ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Bu arada iç harcı için bayat keki ufalayın.
6. Üzerine süt, toz şeker, kakao, tarçın, ceviz içi ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
7. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
8. Hamuru 9 eşit parçaya bölün.
9. Her bir parçayı elinizde yuvarlayarak rulo yapın.
10. Ruloların bir ucunu iç harçtan alın ve ucunu kapatın.
11. Ruloları ay şeklinde kıvırın.
12. Ay çöreklerini yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
13. Üzerine yumurta sarısı sürün.
14. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
15. Pişen ay çöreklerini fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
• Unu azar azar ilave etmeli ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
• İç harç için kekiniz sade olsa bile içerisine katılan kakao ile kakaolu kek olacaktır.
• Ay çöreklerini fırına vermeden önce yumurta sarısı sürerek daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Ay çöreği servisi

Ay çöreği, kahvaltıda, çay ve kahvenin yanında veya ara öğünlerde servis edilebilir.

Değişik Ay Çöreği Tarifleri

• Ay çöreğinin iç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, ceviz, kuru üzüm yerine fındık, kuru kayısı, çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
• Ay çöreklerini susam, çörek otu, ayçiçeği çekirdeği gibi tohumlar ile süsleyerek daha lezzetli ve gösterişli hale getirebilirsiniz.
• Ay çöreklerini fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek için ay çöreklerini tavaya dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!