Baklavalık Yufkadan Baklava Tarifi
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru, lezzetli iç harcı ve şerbetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Baklavayı evde yapmak oldukça zor gibi görünse de aslında pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Özellikle hazır baklavalık yufka kullanarak baklavayı çok daha kolay hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 800 gram baklavalık yufka
- 150 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Şeker eridikten sonra 10 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her yufkanın üzerine eritilmiş margarin veya tereyağını sürün.
- 12 yufkayı üst üste dizin.
[Image of 12 yufka üst üste dizilir]
- Cevizi yufkanın üzerine serpin.
[Image of Ceviz yufkanın üzerine serpilir]
- Kalan 6 yufkayı da aralarına margarin veya tereyağı sürerek üst üste dizin.
- Baklavayı istediğiniz şekilde kesin.
[Image of Baklava istediğiniz şekilde kesilir]
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğumuş şerbeti dökün.
- Baklavayı şerbeti iyice çekmesi için oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
Baklavayı daha çıtır hale getirmek için:
- Baklavayı pişirdikten sonra fırından hemen çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra baklavayı buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin.
- Bu sayede baklavadaki şerbeti daha iyi çekecek ve daha çıtır olacaktır.
Afiyet olsun!
Baklavalık Yufkadan Baklava Yapmanın Püf Noktaları:
- Baklavalık yufkaları kullanırken çok dikkatli olun. Yufkalar kolayca parçalanabilir.
- Baklavayı pişirirken fırının kapağını çok açmayın. Aksi takdirde baklava dağılabilir.
- Şerbeti baklavaya dökerken çok hızlı dökmeyin. Aksi takdirde şerbet baklavaya iyice çekmez.
Baklavanın Tarihçesi
Baklavanın kökeni tam olarak bilinmese de Orta Asya’ya kadar uzandığı düşünülmektedir. Baklava, Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaygın olarak tüketilen bir tatlıydı. Baklava, günümüzde de Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir.
Baklava Çeşitleri
Baklava, iç harcına ve şekline göre farklı çeşitlerde yapılabilir. En yaygın baklava çeşitleri şunlardır:
- Cevizli baklava: En klasik baklava çeşididir.
- Fıstıklı baklava: Cevizli baklavanın bir diğer çeşididir.
- Havuçlu baklava: İç harcında havuç bulunan bir baklava çeşididir.
- İncirli baklava: İç harcında incir bulunan bir baklava çeşididir.
- Kaymaklı baklava: İç harcında kaymak bulunan bir baklava çeşididir.
**Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru, lezzet