Baklavalık Yufkadan Börek Yapımı
Baklavalık yufkadan yapılan börekler, hem lezzetli hem de yapımı kolay olduğu için oldukça sevilen bir yiyecek türüdür. Baklavalık yufka, ince ve şeffaf yapısıyla böreğe çıtır bir lezzet verir. Börek yapımında kullanılan iç harç damak zevkine göre değişebilir. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı gibi birçok farklı iç harçla baklavalık yufkadan börek yapılabilir.
Malzemeler
- 20 adet baklavalık yufka
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç harç için:
- 500 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak iç harcı hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda kavurun. Kavrulan soğanlara rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sosu için süt, yoğurt, yumurta ve tuzu bir kasede çırpın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın.
- Tezgaha bir adet baklavalık yufkayı serin. Yufkanın üzerine sostan sürün.
- Soslanmış yufkanın üzerine bir adet baklavalık yufkayı daha serin. Bu işlemi, sosu bitene kadar tekrarlayın. Yani toplamda 10 adet baklavalık yufkayı soslayarak üst üste dizin.
- Yufkaların üzerine iç harcı yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan sosu böreklerin üzerine dökün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınınca servis edin.
İç Harç Tarifleri
- Peynirli börek: Peynirli börek, en sevilen baklavalık yufkadan börek çeşitlerinden biridir. İç harcı için beyaz peynir, yumurta, soğan, maydanoz, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz.
[Image of Peynirli baklavalık yufkadan börek] - Kıymalı börek: Kıymalı börek, doyurucu bir lezzettir. İç harcı için kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar kullanabilirsiniz.
[Image of Kıymalı baklavalık yufkadan börek] - Patatesli börek: Patatesli börek, pratik ve lezzetli bir seçenektir. İç harcı için patates, soğan, maydanoz, baharatlar kullanabilirsiniz.
[Image of Patatesli baklavalık yufkadan börek] - Ispanaklı börek: Ispanaklı börek, hafif ve lezzetli bir seçenektir. İç harcı için ıspanak, soğan, maydanoz, baharatlar kullanabilirsiniz.
[Image of Ispanaklı baklavalık yufkadan börek]
Püf Noktaları
- Böreklerin daha çıtır olması için, yufkaları sosladıktan sonra hemen sarmayın. Yufkaların biraz kuruması için birkaç dakika bekleyin.
- Börekleri rulo şeklinde sararken, iç harcın kenarlara doğru taşmaması için dikkatli olun.
- Börekleri pişirirken, fırının kapağını çok sık açmayın. Aksi takdirde börekler hamur olabilir.
Servis Önerileri
- Baklavalık yufkadan börekler, kahvaltıda, çay saatinde veya ana yemek olarak servis edilebilir.
- Börekleri servis ederken üzerine yoğurt, salça veya ketçap gezdirebilirsiniz.
- Börekleri, rendelenmiş kaşar peyniri serperek de servis edebilirsiniz.