Balkabağı Tartı: Sonbaharın Lezzetli Geleneksel Tatlısı
Balkabağı tartı, sonbaharın en sevilen tatlılarından biridir. Kabaklı dolma, kabak tatlısı, kabak çorbası gibi birçok farklı şekilde tüketilen balkabağı, tart olarak da oldukça lezzetli bir seçenektir. Balkabağı tartı, genellikle balkabağı püresi, yumurta, süt, şeker ve baharatlarla yapılır. Üzerine krema veya dondurma ile servis edilir.
Balkabağı Tartının Tarihi
Balkabağı tartının kökeni, Orta Çağ’a kadar uzanmaktadır. İlk balkabağı tartları, İngiltere’de yapılmıştır. Daha sonra, Avrupa’nın diğer ülkelerine ve Amerika’ya yayılmıştır. Günümüzde, balkabağı tartı, özellikle sonbahar aylarında birçok ülkede popüler bir tatlıdır.
Balkabağı Tartının Faydaları
Balkabağı tartı, lezzetli olmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok faydası vardır. Balkabağı, A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. Bu nedenle, balkabağı tartı tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, göz sağlığını korumaya, sindirimi düzenlemeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Balkabağı Tartı Nasıl Yapılır?
Balkabağı tartı yapmak için, öncelikle balkabağı püresi hazırlamanız gerekir. Bunun için, bir balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Balkabağını fırında veya mikrodalgada pişirin. Pişen balkabağını bir çatalla ezin veya rondodan geçirin.
Balkabağı püresini hazırladıktan sonra, tart hamurunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı şeker ve 1 yumurta sarısını bir kasede karıştırın. Hamuru yoğurun ve streç filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
Hamur dinlenirken, tart dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için, 1 su bardağı balkabağı püresi, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı şeker, 2 yumurta, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı zencefil ve 1/4 çay kaşığı tuzu bir kasede karıştırın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kenarlarını kesin ve çatalla delin. Tart dolgusunu hamurun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Tart piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Balkabağı Tartı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Balkabağı tartı yaparken, taze balkabağı kullanmaya özen gösterin.
- Balkabağı püresini iyice ezin veya rondodan geçirin.
- Tart hamurunu çok fazla yoğurmayın.
- Tart dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Tartı fırından çıkardıktan sonra, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerine krema veya dondurma ile servis edin.
Balkabağı Tartı Tarifleri
Balkabağı Tartı ile İlgili Faydalı Siteler