Beyaz Beze Yapımı
Beyaz beze, yumurta akı, şeker ve bazen de mısır nişastası veya krema tartar gibi diğer bileşenlerle yapılan hafif ve havadar bir tatlıdır. Genellikle fırında pişirilir veya düşük sıcaklıkta kurutulur. Beyaz beze, genellikle pasta, kek ve diğer tatlıların üzerine süsleme olarak kullanılır. Ayrıca, tek başına bir tatlı olarak da servis edilebilir.
Beyaz Beze Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı krema tartar
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
Beyaz Beze Yapımı Aşamaları
- Fırını 100 dereceye ayarlayın.
- Yumurta aklarını bir mikser kasesine alın ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.
- Yumurta akları köpürmeye başlayınca, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Mısır nişastası, krema tartar ve limon suyunu ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
- Beze koyu ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Bezeyi bir sıkma torbasına veya kaşıkla bir fırın tepsisine aktarın.
- Bezeleri fırında 1-2 saat veya üzerleri sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bezeleri tamamen soğumaya bırakın.
Beyaz Beze Yapımında Püf Noktaları
- Yumurta aklarını çırpmadan önce, oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
- Yumurta aklarını yüksek hızda çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin.
- Bezeyi fırında çok uzun süre pişirmeyin.
- Bezeleri fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumaya bırakın.
Beyaz Beze Servis Önerileri
- Beyaz bezeyi, pasta, kek ve diğer tatlıların üzerine süsleme olarak kullanabilirsiniz.
- Beyaz bezeyi, tek başına bir tatlı olarak da servis edebilirsiniz.
- Beyaz bezeyi, dondurma veya meyve ile birlikte servis edebilirsiniz.
Beyaz Bezenin Faydaları
- Beyaz beze, düşük kalorili bir tatlıdır.
- Beyaz beze, protein açısından zengindir.
- Beyaz beze, karbonhidrat açısından düşüktür.
- Beyaz beze, yağ açısından düşüktür.
- Beyaz beze, şeker açısından düşüktür.
Beyaz Bezenin Zararları
- Beyaz beze, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Beyaz beze, aşırı tüketildiğinde diş çürümesine neden olabilir.
- Beyaz beze, aşırı tüketildiğinde kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.