Bidonda Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
Siyah zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, yaprak dökmeyen bir ağaçtır ve meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Siyah zeytin, olgunlaştığında siyah veya koyu mor renkte olur. Zeytin, tuzlu suda fermente edilerek yapılır. Fermantasyon süreci, zeytinin içindeki şekerlerin laktik aside dönüşmesini sağlar. Laktik asit, zeytine ekşi bir tat verir.
Siyah zeytin, birçok farklı şekilde tüketilebilir. Zeytin, salatalara, pizzalara ve makarnalara eklenebilir. Ayrıca, zeytin ezmesi yapılarak ekmekle birlikte tüketilebilir. Zeytin, sağlıklı bir besindir. Zeytin, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Zeytin, kalp hastalığı riskini azaltmaya, kolesterolü düşürmeye ve kansere karşı korumaya yardımcı olabilir.
Bidonda Siyah Zeytin Yapımı
Bidonda siyah zeytin yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo siyah zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
Yapılışı:
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir bidona koyun.
- Su, tuz, sirke, defne yaprağı, sarımsak ve kırmızı biberi bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Bidonun kapağını kapatın ve serin bir yerde 2-3 ay bekletin.
- 2-3 ay sonra zeytinleriniz hazır olacaktır.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar