Bim Sele Zeytin: Tarihi, Üretimi ve Faydaları
Giriş
Bim sele zeytin, Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde yetişen bir zeytin türüdür. Adını, zeytinin yetiştiği bölge olan Bim Sele’den almaktadır. Bim sele zeytin, küçük ve oval şekillidir. Rengi koyu yeşil veya siyah olabilir. Tadı acı ve buruktur.
Tarihçe
Bim sele zeytininin tarihi, antik çağlara kadar uzanmaktadır. İlk olarak, MÖ 3000 yıllarında yetiştirildiği düşünülmektedir. Zeytin, daha sonra Fenikeliler ve Yunanlılar tarafından Akdeniz ülkelerine yayılmıştır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde ise, zeytin üretimi Anadolu’da yaygınlaşmıştır.
Üretim
Bim sele zeytin, genellikle Ekim ayında hasat edilir. Zeytinler, elle veya makineyle toplanır. Toplanan zeytinler, yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Bekletme süresi, zeytinin acı ve burukluğuna göre değişmektedir. Genellikle, zeytinler 1-2 hafta tuzlu suda bekletilir. Bekletme süresinin sonunda, zeytinler kavanozlara konur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar, serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Faydaları
Bim sele zeytin, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Zeytin, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, zeytin kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Zeytin, sindirimi düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, zeytin kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Zeytin, cildin sağlığını korur. Ayrıca, zeytin saçların sağlıklı uzamasına yardımcı olur.
İlgili Siteler ve Dosyalar
- Zeytin Üreticileri Birliği
- Zeytin Araştırma Enstitüsü
- Zeytin Yetiştiriciliği Rehberi
- Zeytin Faydaları