Bordo Bulamacı Zeytin: Tarihi, Üretimi ve Faydaları
Bordo bulamacı zeytin, Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde yetişen bir zeytin türüdür. Adını, zeytinin olgunlaştığında aldığı bordo renkten alır. Bordo bulamacı zeytin, diğer zeytin türlerine göre daha büyük ve etlidir. Ayrıca, daha yağlı ve aromatik bir tada sahiptir.
Bordo Bulamacı Zeytinin Tarihi
Bordo bulamacı zeytinin tarihi, antik çağlara kadar uzanmaktadır. İlk olarak, MÖ 3000 yıllarında Ege Bölgesi’nde yetiştirildiği düşünülmektedir. Daha sonra, zeytin ağacı Fenikeliler tarafından Akdeniz’e yayılmıştır. Bordo bulamacı zeytin, Roma İmparatorluğu döneminde de önemli bir besin kaynağıydı.
Bordo Bulamacı Zeytinin Üretimi
Bordo bulamacı zeytin, Ege Bölgesi’nin iklim ve toprak koşullarına uygun olarak yetiştirilir. Zeytin ağaçları, genellikle Ekim ayında dikilir. Ağaçlar, 3-4 yıl sonra meyve vermeye başlar. Zeytinler, Eylül-Ekim aylarında hasat edilir.
Hasat edilen zeytinler, öncelikle yıkanır ve temizlenir. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, zeytinlerin acılığını gidermek için yapılır. Zeytinler, tuzlu suda 1-2 hafta bekletildikten sonra, çıkarılır ve kurutulur.
Kurutulan zeytinler, daha sonra bulamaç haline getirilir. Bulamaç, zeytinlerin ezilmesiyle elde edilir. Bulamaç haline getirilen zeytinler, kavanozlara doldurulur ve satışa sunulur.
Bordo Bulamacı Zeytinin Faydaları
Bordo bulamacı zeytin, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Zeytin, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, zeytin kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Zeytin, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Zeytin, ayrıca antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve yaşlanmayı geciktirir.
Bordo Bulamacı Zeytin ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar