Börülce Tarımı
Börülce (Vigna unguiculata), baklagiller familyasından bir bitkidir. Sıcak iklimlerde yetişen börülce, birçok ülkede önemli bir besin kaynağıdır. Türkiye’de de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir.
Börülcenin Faydaları
Börülce, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Özellikle protein içeriği yüksek olduğu için vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, börülce düşük kalorili bir besindir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Börülcenin diğer faydaları şunlardır:
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Kolesterolü düşürür.
- Sindirimi iyileştirir.
- Kabızlığı önler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanser riskini azaltır.
Börülce Yetiştiriciliği
Börülce, sıcak iklimlerde yetişen bir bitkidir. Tohum ekimi genellikle ilkbahar aylarında yapılır. Börülce, iyi drene edilmiş, organik maddece zengin topraklarda yetişir. Bitkinin düzenli olarak sulanması ve gübrelenmesi gerekir.
Börülce, yaklaşık 2-3 ay içinde olgunlaşır. Olgunlaşan börülceler elle veya makineyle hasat edilir. Hasat edilen börülceler genellikle taze olarak tüketilir veya kurutularak saklanır.
Börülce Çeşitleri
Türkiye’de yetiştirilen börülce çeşitleri şunlardır:
- Siyah börülce
- Beyaz börülce
- Kırmızı börülce
- Alaca börülce
Börülce Yemekleri
Börülce, birçok farklı yemekte kullanılabilir. En yaygın börülce yemekleri şunlardır:
- Börülce salatası
- Börülce yemeği
- Börülce çorbası
- Börülce köftesi
- Börülce böreği
Börülce ile İlgili Faydalı Siteler