Boşnak Böreği Yapımı
Boşnak böreği, Balkanlar’da yaygın olarak tüketilen bir börek türüdür. Genellikle kıyma, peynir veya patates gibi malzemelerle yapılır. Boşnak böreği, incecik yufkaların arasına harç konularak yapılır ve fırında pişirilir.
Boşnak Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket yufka
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Boşnak Böreği Yapımı
- Soğanları ve sarımsakları incecik doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanları ve sarımsakları kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Harcı yufkaların üzerine eşit olarak yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları fırın tepsisine dizin.
- Sütü ve yumurtayı bir kasede çırpın.
- Yumurtalı süt karışımını böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Börekleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Boşnak Böreği Püf Noktaları
- Boşnak böreği yaparken kullandığınız yufkaların ince olması önemlidir.
- Harcı hazırlarken kıymayı çok kavurmamaya dikkat edin.
- Harcı yufkaların üzerine eşit olarak yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sararken sıkıca sarın.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurtalı süt karışımı sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Börekleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Boşnak Böreği Servis Önerileri
Boşnak böreği, genellikle ayran veya cacık ile servis edilir. Ayrıca, böreğin üzerine yoğurt veya salça da ekleyebilirsiniz.