Browni Kurabiye Yapımı
Browni kurabiye, hem brownie hem de kurabiyenin lezzetini bir araya getiren, oldukça sevilen bir tariftir. Yumuşacık içi, lezzetli çikolata sosu ve üzerinin çıtır kabuğu ile brownie kurabiyeler, çay saatlerinin ve misafir davetlerinin vazgeçilmezidir.
Browni kurabiye yapmak oldukça kolaydır. Malzemeler kolayca temin edilebilir ve yapımı kısa sürede tamamlanır. Bu tarifi evde denemek isterseniz, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabında tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
- En son kakaoyu ve unu ekleyin ve ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz.
Çikolata Sosu
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram sütlü çikolata
- 100 gram krema
Yapılışı:
- Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın.
- Isınmış kremaya çikolataları ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Çikolata sosu kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
Soğumuş kurabiyelerin üzerine çikolata sosu gezdirin ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
- Kurabiyeleri çok kalın açmayın, aksi takdirde içleri pişmez.
- Çikolata sosunu çok koyu kıvamlı yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyelerin üzerine düzgünce yayılmaz.
Değişiklikler:
- Browni kurabiyelerin içine fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunu daha yoğun bir kıvamda yapmak isterseniz, içerisine biraz daha çikolata ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunu farklı renklerde çikolata kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!