Burma Baklava Tarifi
Burma baklava, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlarından biridir. İnce açılmış yufkaların arasına ceviz veya fındık serpilerek sarılması ve sonrasında şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu lezzet, ağızda dağılan dokusu ve lezzetiyle kendine hayran bırakıyor.
Burma baklavayı evde yapmak oldukça zor gibi görünse de, püf noktalarını bildiğiniz takdirde hiç de zor değil. İşte, adım adım burma baklava tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ılık süt
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz veya fındık
- Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için, unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun içine suyu, sütü, tuzu ve tereyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru rulo şeklinde açın ve 10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız yufkaların üzerine ceviz veya fındığı serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uzunlamasına kesin.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin içine baklavaları dizin.
- Baklavaların üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavaları üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için,
- Bir tencereye suyu ve şekeri koyun ve kaynatın.
- Kaynayan şerbetin içine limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırından çıkan baklavaların üzerine ılık şerbeti dökün.
Baklavaları şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Ardından, baklavaları dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Burma baklava yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
- Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamurunuz pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.
- Hamuru dinlendirmek, baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Baklavaları çok ince açmayın. İnce açtığınız baklavalar pişerken dağılabilir.
- Baklavaları fırına vermeden önce üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Bu, baklavalarınızın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Şerbeti baklavaların üzerine döktükten sonra, baklavaları oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Bu, şerbeti daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
Burma baklavanızı daha da lezzetlendirmek için,
- Baklavaların arasına ceviz veya fındık yerine fıstık, badem veya kuru kayısı da kullanabilirsiniz.
- Şerbetinize 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Baklavalarınızın üzerini kaymak veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!