Büyük Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Büyük Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Büyük yeşil zeytin, Türkiye’nin birçok bölgesinde yetiştirilen ve sofralık olarak tüketilen bir zeytin türüdür. Büyük yeşil zeytin, genellikle salamura yapılarak tüketilir. Salamura büyük yeşil zeytin, yemeklere lezzet katmak için de kullanılır.

Büyük yeşil zeytin yapımında kullanılan zeytinler, genellikle Eylül-Ekim aylarında hasat edilir. Hasat edilen zeytinler, öncelikle yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, belirli bir süre sonra salamura edilir. Salamura büyük yeşil zeytin, genellikle cam kavanozlarda veya plastik kaplarda saklanır.

Büyük yeşil zeytin yapımında kullanılan zeytinlerin cinsi, zeytinin büyüklüğü ve salamura yapımında kullanılan tuzun miktarı, zeytinin lezzetini etkiler. Büyük yeşil zeytin yapımında kullanılan zeytinler, genellikle Gemlik, Ayvalık ve Edremit zeytinleri gibi kaliteli zeytinlerdir. Büyük yeşil zeytin yapımında kullanılan zeytinlerin büyüklüğü, zeytinin lezzetini etkilemez. Ancak, büyük zeytinler genellikle daha fazla tuz emer ve daha tuzlu olur. Salamura büyük yeşil zeytin yapımında kullanılan tuzun miktarı, zeytinin lezzetini etkiler. Az tuz kullanılan salamura büyük yeşil zeytinler, daha az tuzlu ve daha tatlı olur. Çok tuz kullanılan salamura büyük yeşil zeytinler ise, daha tuzlu ve daha acı olur.

Büyük yeşil zeytin, genellikle sofralık olarak tüketilir. Salamura büyük yeşil zeytin, yemeklere lezzet katmak için de kullanılır. Büyük yeşil zeytin, genellikle zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve mezelerde kullanılır.

Büyük Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1 kg büyük yeşil zeytin
1 litre su
100 gr tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı
1 limon kabuğu rendesi

Büyük Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi

Büyük yeşil zeytinleri yıkayın ve ayıklayın.
Zeytinleri tuzlu suda 1 hafta bekletin.
1 hafta sonra zeytinleri sudan çıkarın ve yıkayın.
Zeytinleri cam kavanozlara veya plastik kaplara yerleştirin.
Zeytinlerin üzerine su, sirke, sarımsak, defne yaprağı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Kavanozların veya kapların ağzını sıkıca kapatın.
Salamura büyük yeşil zeytinleri serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
1 ay sonra salamura büyük yeşil zeytinler tüketime hazır hale gelir.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar