Büzgülü Baklava Yapımı

Büzgülü Baklava Yapımı

Büzgülü baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değer. Büzgülü baklava, incecik yufkaların arasına cevizli veya fıstıklı iç harcının konulmasıyla yapılır. Daha sonra baklava fırında pişirilir ve şerbetlenir.

Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 limon suyu

Yapılışı:

1. Ceviz içlerini rondodan geçirin.
2. Toz şekeri ve tereyağını bir tavada eritin.
3. Ceviz içlerini ekleyip kavurun.
4. Sıvı yağı ve sütü bir kasede karıştırın.
5. Yufkaları tek tek açın ve her bir yufkayı yağlı karışıma batırın.
6. Yufkaları yağlanmış bir tepsiye dizin.
7. Cevizli iç harcını yufkaların üzerine yayın.
8. Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayıp tepsiye dizin.
9. Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
10. Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
11. Soğuyan baklavayı şerbetleyin.

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 limon suyu

Yapılışı:

1. Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın.
2. Tencereyi ocağa koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
4. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatın.
5. Şerbet soğuduktan sonra baklavayı şerbetleyin.

Püf Noktaları:

• Yufkaları yağlı karışıma batırırken dikkatli olun, yufkaların yırtılmamasına özen gösterin.
• Baklavayı fırında pişirirken dikkatli olun, baklava yanmamalı.
• Baklavayı şerbetlerken şerbetin soğuk olduğundan emin olun.
• Baklavayı şerbetledikten sonra en az 1 saat dinlendirin.
• Büzgülü baklavayı buzdolabında saklayabilirsiniz.