Çanak Köfte Yapımı
Çanak köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan çanak köfte, aynı zamanda yapımı oldukça kolaydır. Bu yazımızda, çanak köfte yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Çanak Köfte Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Çanak Köfte Yapımı Adımları
- Pirinci ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp, 15 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Pirinci ve bulguru sudan süzdükten sonra kıymalı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Yumurtayı çırpın ve köfte harcına ekleyin.
- Galeta ununu da köfte harcına ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri bir fırın kabına dizin.
- Köftelerin üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve köfteleri 30-35 dakika kadar pişirin.
- Köfteler piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çanak köfteleriniz hazır. Afiyet olsun!
Çanak Köfte Yapımının Püf Noktaları
- Çanak köfte yaparken kullanacağınız kıymanın yağlı olması yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Pirinci ve bulguru mutlaka suda bekletin. Bu sayede pirinç ve bulgur daha iyi pişer ve köfteleriniz daha yumuşak olur.
- Köfte harcını iyice yoğurun. Bu sayede köfteleriniz dağılmadan pişer.
- Köfteleri fırına vermeden önce üzerlerine sıvı yağ gezdirin. Bu sayede köfteleriniz kurumadan pişer.
- Çanak köfteleri fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin. Bu sayede köftelerinizin üzeri kızarır ve daha lezzetli olur.
Çanak Köfte Servisi
Çanak köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında cacık, ayran veya salata ile servis edebilirsiniz.