Çeşmi Bülbül Yapımı
Çeşmi bülbül, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda yapılır. Çeşmi bülbül, adını bülbülün gözüne benzeyen şeklinden alır.
Çeşmi Bülbülün Konusu
Çeşmi bülbül, iki katlı bir tatlıdır. Alt katı genellikle irmikli veya unlu bir hamurdan yapılır. Üst katı ise sütlü bir muhallebidir. Çeşmi bülbülün ortasına genellikle bir adet ceviz veya fındık konulur.
Çeşmi Bülbülün Yapımı
Çeşmi bülbül yapmak için öncelikle alt katı hazırlanır. Bunun için irmik veya un, şeker, tereyağı ve yumurta bir kapta karıştırılır. Daha sonra bu karışım bir fırın tepsisine dökülür ve pişirilir.
Alt kat piştikten sonra üst kat hazırlanır. Bunun için süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısı bir tencerede pişirilir. Daha sonra bu karışım alt kata dökülür ve soğumaya bırakılır.
Çeşmi bülbül soğuduktan sonra servis edilir. Genellikle üzerine tarçın veya kakao serpilir.
Çeşmi Bülbülün Püf Noktaları
- Çeşmi bülbülün alt katını yaparken irmik veya un yerine yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.
- Çeşmi bülbülün üst katını yaparken süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Çeşmi bülbülün ortasına ceviz veya fındık yerine çikolata parçaları da koyabilirsiniz.
- Çeşmi bülbülü servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Çeşmi bülbülünü üzerini tarçın veya kakao serperek servis edin.
Çeşmi Bülbülün Faydaları
Çeşmi bülbül, süt, yumurta ve irmik gibi besleyici malzemelerle yapılır. Bu nedenle oldukça sağlıklı bir tatlıdır. Çeşmi bülbül, kalsiyum, protein ve karbonhidrat açısından zengindir. Ayrıca, çeşmi bülbülün içindeki ceviz veya fındık da sağlık açısından oldukça faydalıdır.
Çeşmi Bülbülün Kalorisi
Çeşmi bülbülün bir porsiyonu yaklaşık 200 kaloridir. Bu nedenle, kilo kontrolüne dikkat eden kişiler çeşmi bülbülü ölçülü bir şekilde tüketmelidir.
Çeşmi Bülbülün Tarihi
Çeşmi bülbülün tarihi oldukça eskidir. Bu tatlı, ilk olarak Osmanlı döneminde yapılmıştır. Çeşmi bülbül, kısa sürede Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelmiştir. Günümüzde de çeşmi bülbül, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir.