Çevirme Zeytin Nasıl Yapılır

Çevirme Zeytin Nasıl Yapılır?

Çevirme zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinin tuzlu suda bekletilerek fermente edilmesiyle elde edilen çevirme zeytin, kahvaltı sofralarının, meze tabaklarının ve salataların baş tacıdır.

Çevirme zeytin yapmak için öncelikle taze ve olgun zeytinler seçilmelidir. Zeytinler iyice yıkanmalı ve sapları temizlenmelidir. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilmelidir. Tuzlu suyun oranı 1 litre suya 100 gram tuz olarak ayarlanmalıdır. Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.

15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra zeytinler kavanozlara doldurulmalıdır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Çevirme zeytinler yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir hale gelir. Çevirme zeytinler kahvaltı sofralarında, meze tabaklarında ve salatalarda servis edilebilir.

Çevirme Zeytin Yapımı İçin Faydalı Siteler ve Dosyalar