Cheesecake Yapımı

Cheesecake Yapımı

Cheesecake, tatlı bir pasta türüdür. Kreması genellikle labne peyniri, yumurta, şeker ve krema ile yapılır. Alt tabanı genellikle bisküvi, kurabiye veya kraker ile yapılır. Cheesecake, çeşitli meyvelerle süslenebilir veya soslarla servis edilebilir.

Malzemeler

  • Alt tabanı için:
    • 2 paket (262 gr) yulaflı bisküvi
    • 100 gr eritilmiş tereyağı
    • 1 su bardağı fındık (isteğe bağlı)
    • Yarım çay bardağından biraz az süt (50 ml)
  • Kreması için:
    • 500 gr labne peyniri
    • 200 ml krema
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 5 yemek kaşığı un
    • 4 adet yumurta
    • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. Alt tabanı için, yulaflı bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
  2. Erimiş tereyağını ve fındıkları (isteğe bağlı) ekleyip karıştırın.
  3. Kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
  4. Bisküvi karışımını kek kalıbına dökün ve iyice bastırarak yayın.
  5. Kreması için, labne peyniri, kremayı, toz şekeri, unu, yumurtaları ve vanilyayı derin bir kapta çırpın.
  6. Hazırladığınız kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
    [Image of Krema, bisküvi tabanının üzerine dökülüyor]
  7. Cheesecake’i önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  8. Cheesecake piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
  9. Dinlenen cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat bekletin.
  10. Cheesecake’i dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

  • Cheesecake’in alt tabanı için, bisküvileri çok ince öğütürseniz, tabanı çok sert olacaktır. Bu nedenle, bisküvileri sadece orta kalınlıkta öğütmeniz yeterli olacaktır.
  • Cheesecake’in kremasını hazırlarken, malzemeleri iyice çırpmanız önemlidir. Bu, kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
  • Cheesecake’i pişirirken, fırınınızın en alt rafını kullanın. Bu, cheesecake’in alt kısmının yanlardan daha fazla pişmesini önleyecektir.
  • Cheesecake’i dinlendirirken ve buzdolabında bekletirken, üzerine bir streç film sermeniz, yüzeyinin kurumasını önleyecektir.

Değişik Tarifler

  • Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı cheesecake, cheesecake severlerin en sevdiği lezzetlerden biridir. Frambuazlı cheesecake yapmak için, alt tabanı için normal cheesecake tarifini kullanabilirsiniz. Kreması için ise aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:

* 200 gr frambuaz
* 1 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1/2 su bardağı su

Frambuazları yıkayın ve blenderdan geçirin. Mısır nişastasını suyla karıştırın ve frambuaz püresi ile birlikte cheesecake kremasına ekleyin.

  • Çilekli Cheesecake

Çilekli cheesecake de frambuazlı cheesecake gibi çok sevilen bir lezzettir. Çilekli cheesecake yapmak için, alt tabanı için normal cheesecake tarifini kullanabilirsiniz. Kreması için ise aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:

* 200 gr çilek
* 1 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1/2 su bardağı su

Çilekleri yıkayın ve blenderdan geçirin. Mısır nişastasını suyla karıştırın ve çilek püresi ile birlikte cheesecake kremasına

Yayımlandı

kategorisi