Çiğköfte Yapımı

Çiğköfte Yapımı

Çiğköfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Etli veya etsiz olarak yapılabilen çiğköfte, genellikle lavaş, marul veya domates gibi sebzelerle birlikte servis edilir.

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su (200 ml)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak

Yapılışı

  1. Bir kaba bulgur ve sıcak suyu alın. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
    [Image of Bulgur ve sıcak su]
  2. Bulgur yumuşadıktan sonra tuz, isot, kimyon, kişniş, karabiber, pul biber ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
  3. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve bulgurlu karışıma ekleyin.
    [Image of Soğan ve sarımsak rendeleme]
  4. Sıvı yağı da ekleyip iyice yoğurun.
    [Image of Sıvı yağı ekleme]
  5. Çiğköfteyi elinizle yuvarlayıp servis edin.

Püf Noktaları

  • Bulgur iyice yumuşayana kadar bekletin.
  • Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Çiğköfteyi çok fazla yoğurmayın, yoksa sert olacaktır.

Etli Çiğköfte Yapımı

Etli çiğköfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su (200 ml)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak

Yapılışı

  1. Tüm malzemeleri yukarıdaki tarifteki gibi hazırlayın.
  2. Kıymayı da bulgurlu karışıma ekleyip iyice yoğurun.
  3. Çiğköfteyi elinizle yuvarlayıp servis edin.

Etsiz Çiğköfte Yapımı

Etsiz çiğköfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su (200 ml)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak

Yapılışı

  1. Tüm malzemeleri yukarıdaki tarifteki gibi hazırlayın.
  2. Kıymayı eklemeden sadece sebzelerle yoğurun.
  3. Çiğköfteyi elinizle yuvarlayıp servis edin.

Çiğköfte Servisi

Çiğköfte genellikle lavaş, marul veya domates gibi sebzelerle birlikte servis edilir. Lavaş veya marulun içine çiğköfte koyup üzerine bol miktarda soğan, sarımsak, domates, biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz. İsteğe göre yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.

Çiğköfte Çeşitleri

Çiğköfte, farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir. Örneğin, çiğköfete ceviz, fıstık, kuru

Yayımlandı

kategorisi