Çikolatalı Kurabiye Yapımı
Çikolatalı kurabiye, dünyanın en sevilen kurabiye türlerinden biridir. Kakaonun zengin ve yoğun aroması ile damla çikolatanın lezzetli buluşması, bu kurabiyeyi vazgeçilmez kılar.
Çikolatalı kurabiye yapmak oldukça basittir. Temel malzemeleri un, şeker, yağ, yumurta ve kakao olan bu kurabiyeyi, farklı malzemeler ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler, kuru meyveler, tarçın, zencefil gibi baharatlar veya farklı aromalı çikolatalar kullanarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı
- Yumurtaları ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabının içine alın ve mikser ile iyice çırpın.
- Pudra şekeri ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam aldığında, damla çikolataları ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Yağı oda ısısında beklettikten sonra kullanmalısınız. Böylece kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlarsınız.
- Yoğurma işlemini minimum sürede yapmalısınız. Yoğurma süresi uzadıkça kurabiyeler sertleşebilir.
- Damla çikolatalar erimemesi için en son eklenmeli ve eklendikten sonra yoğurma işlemi uzatmamalısınız.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirmelisiniz. Böylece kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.
Değişik Tarifler
- Cevizli çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı kadar ceviz rendesi ekleyin.
- Fındıklı çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı kadar fındık rendesi ekleyin.
- Bademli çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı kadar badem rendesi ekleyin.
- Kuru meyveli çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı kadar kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir vb.) ekleyin.
- Tarçınlı çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Zencefilli çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 çay kaşığı zencefil ekleyin.
- Bitter çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı bitter çikolata ekleyin.
- Sütlü çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı sütlü çikolata ekleyin.
- Beyaz çikolatalı kurabiye: Hamurun içine 1 su bardağı beyaz çikolata ekleyin.
Servis Önerileri
Çikolatalı kurabiyeleri, çay, kahve veya süt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslar ile de servis edebilirsiniz. Örneğin, çikolatalı kurabiyeleri eritilmiş çikolata, karamel sos veya vanilyalı sos ile süsleyebilirsiniz.
Saklama Önerileri
Çikolatalı kurabiyeleri, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece kurabiyeler birkaç gün boyunca tazeliğini korur.
Afiyet olsun!