Çılbır Tarifi
Çılbır, Türk mutfağına özgü bir kahvaltılık yemektir. Yumurtanın rafadan kıvamda pişirilmesi ve üzerine yoğurt, pul biber ve tereyağı sosu eklenmesiyle yapılır. Çılbır, pratik yapımı ve lezzetli tadıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ekleyip çırpın.
- Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca içine sirke ekleyin.
- Kaynayan suya yumurtaları teker teker kırın.
- Yumurtaları 3-4 dakika kadar pişirin.
- Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın.
- Servis tabağına yoğurt koyun.
- Üzerine pişmiş yumurtaları yerleştirin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Eriyen tereyağına pul biber ekleyin.
- Pul biberli sosu yumurtaların üzerine gezdirin.
- Çılbırınızı servis edin.
Püf Noktaları
- Yumurtaların rafadan kıvamda pişmesi için su kaynadıktan sonra sirke ekleyin. Sirke yumurtanın dağılmasını önler.
- Yumurtaları 3-4 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Yumurtaları daha uzun süre pişirirseniz, yumurta sarıları sertleşecektir.
- Çılbırınızın daha lezzetli olması için sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz.
- Çılbırınızın üzerine dilerseniz nane, dereotu veya karabiber de ekleyebilirsiniz.
Değişik Çılbır Tarifleri
Çılbır, geleneksel tarifinde yumurta, yoğurt, pul biber ve tereyağı ile yapılır. Ancak farklı malzemelerle de lezzetli çılbır tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Sarımsaklı Çılbır
Sarımsaklı çılbır, geleneksel çılbır tarifine sarımsak eklenerek yapılır. Sarımsak, çılbıra lezzet ve aroma katar.
Naneli Çılbır
Naneli çılbır, geleneksel çılbır tarifine nane eklenerek yapılır. Nane, çılbıra ferah bir tat verir.
Dereotlu Çılbır
Dereotlu çılbır, geleneksel çılbır tarifine dereotu eklenerek yapılır. Dereotu, çılbıra taze bir tat verir.
Karabiberli Çılbır
Karabiberli çılbır, geleneksel çılbır tarifine karabiber eklenerek yapılır. Karabiber, çılbıra keskin bir tat verir.
Kırmızı Biberli Çılbır
Kırmızı biberli çılbır, geleneksel çılbır tarifine kırmızı biber eklenerek yapılır. Kırmızı biber, çılbıra acılık katar.
Sivri Biberli Çılbır
Sivri biberli çılbır, geleneksel çılbır tarifine sivri biber eklenerek yapılır. Sivri biber, çılbıra acılık ve keskin bir tat verir.
Çılbır, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılık yemeklerinden biridir. Pratik yapımı ve lezzetli tadıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Çılbırınızı farklı malzemelerle deneyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.