Çilek Reçeli Yapımı
Çilek reçeli, yaz aylarının en sevilen reçellerinden biridir. Taze çileklerin eşsiz tadını ve aromasını uzun süre saklamak için yapılan bu reçel, kahvaltıların vazgeçilmezidir. Ayrıca, tatlıların ve dondurmaların üzerine de kullanılabilir.
Çilek reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo çilek
- 750 gram toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Çilekleri küçük parçalara kesin.
- Çilekleri, toz şeker, limon suyu ve vanilyayı bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Reçel kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Reçel koyulaşmaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çilek Reçeli Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Çilek reçeli yaparken, taze ve olgun çilekler kullanmaya özen gösterin.
- Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Çilekleri küçük parçalara kesin.
- Çilekleri, toz şeker, limon suyu ve vanilyayı bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Reçel kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Reçel koyulaşmaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çilek Reçelinin Faydaları:
- Çilek reçeli, yüksek oranda C vitamini içerir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
- Çilek reçeli, antioksidan özelliği sayesinde hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Çilek reçeli, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Çilek reçeli, kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyesini düşürür.
- Çilek reçeli, hafızayı güçlendirir ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
Çilek Reçeli Çeşitleri:
- Çilek reçeli, sade olarak yapılabileceği gibi, farklı meyvelerle de yapılabilir. Örneğin, çilek-böğürtlen reçeli, çilek-ahududu reçeli, çilek-kiraz reçeli gibi.
- Çilek reçeli, farklı baharatlarla da yapılabilir. Örneğin, çilek-tarçın reçeli, çilek-karanfil reçeli, çilek-zencefil reçeli gibi.
- Çilek reçeli, farklı aromalarla da yapılabilir. Örneğin, çilek-vanilya reçeli, çilek-limon reçeli, çilek-portakal reçeli gibi.
Çilek Reçeli Kullanım Alanları:
- Çilek reçeli, kahvaltılarda ekmek, simit, poğaça gibi yiyeceklerle birlikte tüketilebilir.
- Çilek reçeli, tatlıların ve dondurmaların üzerine kullanılabilir.
- Çilek reçeli, kek, pasta ve kurabiye gibi hamur işlerine eklenebilir.
- Çilek reçeli, sütlü tatlıların yapımında kullanılabilir.
- Çilek reçeli, içeceklerin tatlandırılmasında kullanılabilir.