Çıtır Kurabiye Yapımı: Nefis Bir Lezzet
Çıtır kurabiye, her yaştan insanın severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. Bu yazımızda, çıtır kurabiye yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Çıtır Kurabiye Yapımının Püf Noktaları
- Çıtır kurabiye yapımında kullanılan unun kalitesi çok önemlidir. En iyi sonucu elde etmek için, mümkünse organik un kullanmaya özen gösterin.
- Kurabiye hamurunu yoğururken, çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, kurabiyeler sert ve kuru olabilir.
- Kurabiye hamurunu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede, hamur daha kolay şekil alacak ve kurabiyeler daha çıtır olacaktır.
- Kurabiyeleri fırına vermeden önce, üzerlerine çatalla birkaç delik açın. Bu sayede, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumadan servis etmeyin. Aksi takdirde, kurabiyeler dağılabilir.
Çıtır Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Büyük bir kasede, un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kasede, tereyağını ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Tereyağlı karışımı, unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Kurabiye hamurunu streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru, unlanmış bir tezgah üzerinde açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerlerine çatalla birkaç delik açın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumadan servis etmeyin.
Afiyet olsun!