Çizik Yeşil Zeytin Nasıl Salamura Yapılır

Çizik Yeşil Zeytin Nasıl Salamura Yapılır?

Çizik yeşil zeytin, salamura yapımında kullanılan en popüler zeytin türlerinden biridir. Çizik yeşil zeytin, olgunlaşmamış yeşil zeytinlerin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinlerin acılığını giderir ve onları daha lezzetli hale getirir.

Çizik yeşil zeytin salamura yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kilo çizik yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 defne yaprağı
  • 1 dal kekik

Yapılışı:

  1. Zeytinleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  2. Zeytinleri bir bıçakla çizerek kesin.
  3. Zeytinleri, su, kaya tuzu, sirke, sarımsak, defne yaprağı ve kekik ile birlikte bir kavanoza koyun.
  4. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 1 ay bekletin.
  5. 1 ay sonra zeytinleri kavanozdan çıkarın ve suyunu süzün.
  6. Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerlerine zeytinyağı ekleyin.
  7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Çizik yeşil zeytin salamura, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi