Çizik Zeytin Ev Yapımı
Çizik zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak meze olarak da servis edilebilir. Çizik zeytin, yeşil zeytinlerin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinlerin acılığını giderir ve onları daha lezzetli hale getirir.
Çizik zeytin yapmak için öncelikle yeşil zeytinleri iyice yıkayın. Daha sonra, zeytinlerin üzerine bıçakla çizikler atın. Çizikler ne kadar derin olursa, zeytinler o kadar çabuk tutacaktır.
Çizik attığınız zeytinleri tuzlu suda bekletin. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuzdur. Zeytinleri tuzlu suda en az 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında, zeytinlerin suyunu her gün değiştirin.
1 hafta sonra, zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın. Daha sonra, zeytinleri zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. Zeytinleri kavanozlara koyun ve ağzını sıkıca kapatın.
Çizik zeytinler, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu şekilde, zeytinler 1 yıla kadar dayanabilir.
Çizik Zeytin Yapımı İçin Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çizik Zeytin Yapımı Tarifi
- Çizik Zeytin Nasıl Yapılır?
- Çizik Zeytin Yapımı Püf Noktaları
- Çizik Zeytin Yapımı Dosyası
Çizik Zeytin Yapımı İle İlgili Ek Bilgiler
- Çizik zeytin yapımında kullanılan zeytinlerin olgunlaşmış olması önemlidir. Olgunlaşmamış zeytinler, çizildiğinde kolayca dağılabilir.
- Çizik zeytin yapımında kullanılan tuzun kaya tuzu olması önerilir. Kaya tuzu, diğer tuzlara göre daha doğal ve sağlıklıdır.
- Çizik zeytinler, kavanozlara koyulduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu şekilde, zeytinler 1 yıla kadar dayanabilir.
- Çizik zeytinler, kahvaltıda, meze olarak veya salatalarda kullanılabilir.