Çizik Zeytin Salamurası
Çizik zeytin salamurası, yeşil zeytinlerin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Zeytinler, çizilerek tuzlu suda bekletildiğinde, tuzun etkisiyle yumuşar ve lezzetlenir. Çizik zeytin salamurası, genellikle meze olarak tüketilir.
Çizik Zeytin Salamurasının Faydaları
Çizik zeytin salamurası, birçok faydası bulunan bir yiyecektir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Zeytinler, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve çeşitli hastalıklara yol açabilen moleküllerdir.
- Zeytinler, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytinlerdeki oleik asit, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, zeytinlerdeki antioksidanlar, damarların sertleşmesini önler.
- Zeytinler, sindirim sistemi için faydalıdır. Zeytinlerdeki lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, zeytinlerdeki antioksidanlar, mide ve bağırsak ülserlerini önlemeye yardımcı olur.
- Zeytinler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinlerdeki antioksidanlar, vücudu enfeksiyonlardan korur. Ayrıca, zeytinlerdeki vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Çizik Zeytin Salamurasının Yapımı
Çizik zeytin salamurası yapmak için, öncelikle yeşil zeytinler çizilir. Zeytinler, bıçak veya çatalla çizilebilir. Zeytinler çizildikten sonra, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu su, 1 litre suya 100 gram tuz oranında hazırlanır. Zeytinler, tuzlu suda 15-20 gün bekletilir. Zeytinler, tuzlu suda bekletildikten sonra, sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra, zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Zeytinler, kavanozlarda 1-2 ay bekletilir. Zeytinler, bekletildikten sonra tüketilebilir.
Çizik Zeytin Salamurası ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar