Cizme Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
Cizme yeşil zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir zeytin türüdür. Bu zeytinler, olgunlaştıklarında yeşil renktedir ve acı bir tada sahiptir. Cizme yeşil zeytin, genellikle tuzlu suda bekletilerek veya salamura yapılarak tüketilir.
Cizme yeşil zeytin kurmak için öncelikle zeytinlerin olgunlaşmasını beklemek gerekir. Zeytinler olgunlaştığında, ağaçtan toplanarak yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir veya salamura yapılır.
Tuzlu suda bekletme yöntemi:
- Zeytinler, temiz bir kapta tuzlu suda bekletilir.
- Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuzdur.
- Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir.
- 15 gün sonra, zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır.
- Yıkanan zeytinler, kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir.
- Kavanozlar, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Salamura yapma yöntemi:
- Zeytinler, temiz bir kapta salamura suyunda bekletilir.
- Salamura suyunun oranı, 1 litre suya 200 gram tuz ve 100 gram sirkedir.
- Zeytinler, salamura suyunda en az 30 gün bekletilir.
- 30 gün sonra, zeytinler salamura suyundan çıkarılır ve yıkanır.
- Yıkanan zeytinler, kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir.
- Kavanozlar, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Cizme yeşil zeytin, tuzlu suda bekletilerek veya salamura yapılarak uzun süre saklanabilir. Bu zeytinler, genellikle meze olarak tüketilir. Ayrıca, salatalara, yemeklere ve pizzalara da eklenebilir.
Faydalı Siteler:
- Zeytin Yetiştiriciliği ve Zeytin Ürünleri
- Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi
- Zeytin Yetiştiriciliği ve Zeytin Ürünleri
İlgili Dosyalar:
- Cizme Yeşil Zeytin Kurma Rehberi
- Zeytin Yetiştiriciliği ve Zeytin Ürünleri
- Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi