Çizme Zeytin Nasıl Yapılır?
Çizme zeytin, Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde yetişen bir zeytin türüdür. Adını, çizme şeklinde olmasından alır. Çizme zeytin, diğer zeytin türlerine göre daha büyük ve etlidir. Ayrıca, daha az yağlı ve daha tuzludur. Çizme zeytin, genellikle salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır.
Çizme Zeytin Yapımı
Çizme zeytin yapımı, uzun ve zahmetli bir süreçtir. İlk olarak, zeytinler toplanır ve yıkanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, zeytinlerin acılığının giderilmesini sağlar. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, daha sonra güneşte kurutulur. Kurutulan zeytinler, kavanozlara doldurulur ve zeytinyağı ile kaplanır. Kavanozlar, serin ve karanlık bir yerde saklanır. Çizme zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketilebilir hale gelir.
Çizme Zeytinin Faydaları
Çizme zeytin, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Çizme zeytin, kalp hastalıklarına, kansere, diyabetle ve obeziteye karşı koruyucudur. Ayrıca, çizme zeytin, sindirimi düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Çizme Zeytin Çeşitleri
Çizme zeytinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Gemlik çizme zeytin
- Ayvalık çizme zeytin
- Edremit çizme zeytin
- Burhaniye çizme zeytin
- Milas çizme zeytin
Çizme Zeytin Fiyatları
Çizme zeytinin fiyatı, çeşidine, kalitesine ve üretim yılına göre değişmektedir. Genel olarak, çizme zeytinin fiyatı 100 TL ile 200 TL arasında değişmektedir.
Çizme Zeytin Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çizme zeytin satın alırken, şunlara dikkat edilmelidir:
- Zeytinlerin rengi koyu olmalıdır.
- Zeytinlerin üzerinde herhangi bir leke veya çürük olmamalıdır.
- Zeytinler sert ve diri olmalıdır.
- Zeytinlerin tadı acı olmamalıdır.
Çizme Zeytin Saklama Koşulları
Çizme zeytin, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Çizme zeytin, buzdolabında veya kilerde saklanabilir. Çizme zeytin, yaklaşık 1 yıl boyunca saklanabilir.
Çizme Zeytin Kullanım Alanları
Çizme zeytin, genellikle salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır. Çizme zeytin, ayrıca, zeytinyağı üretiminde de kullanılır.
Çizme Zeytin ile Yapılan Yemekler
Çizme zeytin ile yapılan bazı yemekler şunlardır:
- Çizme zeytinli salata
- Çizme zeytinli meze
- Çizme zeytinli börek
- Çizme zeytinli pilav
- Çizme zeytinli makarna