Çizme Zeytin Yapımı Tarifi
Çizme zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltı sofralarında yer alan çizme zeytin, meze olarak da servis edilebilir. Çizme zeytin yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yapılışı
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir tencereye alın ve üzerine su, sirke, tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kekik, nane ve sarımsağı ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve zeytinleri 15 dakika kadar pişirin.
- Zeytinler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan zeytinleri kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çizme Zeytin Yapımı Püf Noktaları
- Zeytinleri çekirdeklerini çıkarırken dikkatli olun ve zeytinlerin ezilmemesine özen gösterin.
- Zeytinleri pişirirken suyunu çok fazla çektirmeyin. Zeytinler yumuşayana kadar pişirin.
- Zeytinleri kavanozlara doldururken sıkıca bastırın. Bu, zeytinlerin bozulmasını önleyecektir.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu, zeytinlerin ömrünü uzatacaktır.
Çizme Zeytin Faydaları
- Çizme zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Bu, çizme zeytinin kansere karşı koruyucu etkiye sahip olduğu anlamına gelir.
- Çizme zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Çizme zeytin, kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Çizme zeytin, sindirim sistemine faydalıdır. Çizme zeytin, kabızlığı gidermeye ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Çizme zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Çizme zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Çizme Zeytinle Yapılabilecek Tarifler
- Çizme zeytinli salata
- Çizme zeytinli börek
- Çizme zeytinli poğaça
- Çizme zeytinli ekmek
- Çizme zeytinli meze