Kurabiye Yapımı
Kurabiye, un, yağ, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle yapılan, fırında pişirilen bir hamur işidir. Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki ana çeşidi vardır. Tatlı kurabiyeler genellikle meyve, çikolata, fındık gibi malzemelerle zenginleştirilir. Tuzlu kurabiyeler ise genellikle susam, çörek otu, baharat gibi malzemelerle tatlandırılır.
Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
- Kurabiye hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kurabiye hamurunu fazla yoğurmayın. Yoğurdukça hamur sertleşir ve kurabiyeler sert olur.
- Kurabiye hamurunu şekillendirdikten sonra buzdolabında bekletin. Bu, kurabiyelerin şeklini kaybetmemesini sağlayacaktır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu, kurabiyelerin daha güzel renk almasını sağlayacaktır.
Tatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya özütü
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
- Vanilya özünü ekleyip karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Damla çikolataları ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya özütü
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı susam
- 1/4 su bardağı çörek otu
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Susamı ve çörek otunu ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Diğer Kurabiye Tarifleri
- Elmalı Kurabiye: Elmalı kurabiye, en sevilen tatlı kurabiye çeşitlerinden biridir. Elmalar rendelenerek ya da küçük küpler halinde doğranarak kurabiye hamuruna eklenir.
- Kakaolu Kurabiye: Kakaolu kurabiye, lezzetli ve kolay bir kurabiye çeşididir. Kakao, kurabiyelere hoş bir aroma ve renk verir.
- Tarçınlı Kurabiye: Tarçınlı kurabiye, özellikle kış aylarında sevilen bir kurabiye çeşididir. Tarçın, kurabiyelere eşsiz bir lezzet verir.
- Fındıklı Kurabiye: Fındıklı kurabiye, lezzetli ve doyurucu bir kurabiye çeşididir. Fındıklar, kurabiyelere hoş bir tat ve gevrek bir doku verir