Deniz Börülcesi Nedir?
Deniz börülcesi, denizlerde ve tuzlu bataklıklarda yetişen bir bitkidir. Yoğurtlu veya zeytinyağlı olarak tüketilebilen, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Deniz börülcesi, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Özellikle C vitamini, kalsiyum ve demir içeriğiyle dikkat çeker.
Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır?
Deniz börülcesini ayıklamak için öncelikle bol su ile yıkamanız gerekir. Ardından, börülcelerin saplarını koparıp, yapraklarını tek tek ayırın. Yaprakların üzerindeki kılçıkları da temizlemeniz gerekir. Kılçıkları temizlemek için, yaprakları bir elinizle tutarak, diğer elinizle kılçıkları tek tek koparabilirsiniz.
Deniz Börülcesi Nasıl Pişirilir?
Deniz börülcesi, iki farklı şekilde pişirilebilir: zeytinyağlı ve yoğurtlu.
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo deniz börülcesi
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini bol su ile yıkayın. Ardından, kılçıklarını temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Börülceleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Sirkeyi ve tuzu ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo deniz börülcesi
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini bol su ile yıkayın. Ardından, kılçıklarını temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Börülceleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Sirkeyi ve tuzu ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan börülceleri, yoğurt, zeytinyağı ve sarımsak ile karıştırın.
- Servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Deniz Börülcesi Faydaları
Deniz börülcesi, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Özellikle C vitamini, kalsiyum ve demir içeriğiyle dikkat çeker. Deniz börülcesinin faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik sağlığını destekler.
- Kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Cildin ve saçın sağlığını korur.
Deniz Börülcesi Zararları
Deniz börülcesi, tuzlu bir sebzedir. Bu nedenle, aşırı tüketimi hipertansiyona neden olabilir. Ayrıca, deniz börülcesi, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Deniz Börülcesi Nasıl Saklanır?
Deniz börülcesini, yıkayıp, kılçıklarını temizledikten sonra, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, deniz börülcesini dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.