Domat Yeşil Zeytin Yapımı

Domat Yeşil Zeytin Yapımı

Domat yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle meze olarak servis edilir ve birçok farklı yemekle uyum sağlar. Domat yeşil zeytin yapmak için öncelikle taze yeşil zeytinler toplanır. Daha sonra zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler daha sonra domates sosuna eklenir. Domates sosu, domates, sarımsak, biber ve zeytinyağı ile yapılır. Zeytinler domates sosunda bir süre pişirilir. Pişen zeytinler kavanozlara doldurulur ve ağızları kapatılır. Kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanır. Domat yeşil zeytin, yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir.

Domat Yeşil Zeytin Yapımı için Gerekli Malzemeler

1 kilo yeşil zeytin
1 su bardağı tuz
1 litre su
1 kilo domates
2 diş sarımsak
1 adet sivri biber
1/2 su bardağı zeytinyağı

Domat Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları

Yeşil zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Çekirdekleri çıkarılan zeytinleri tuzlu suda 1 hafta bekletin.
1 hafta sonra zeytinleri sudan çıkarın ve yıkayın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları ve biberi ince ince kıyın.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
Kızdırdığınız zeytinyağına domatesleri, sarımsakları ve biberi ekleyin.
Domates sosunu kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Pişen domates sosuna zeytinleri ekleyin.
Zeytinleri domates sosunda 10 dakika pişirin.
Pişen zeytinleri kavanozlara doldurun ve ağızlarını kapatın.
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Domat yeşil zeytin, yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir.

Domat Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar