Domates Kabuklarından Salça Yapımı
Domates kabukları, domatesin en besleyici kısımlarından biridir. Domatesin içerisinde bulunan likopen, C vitamini, potasyum ve diğer besin maddelerinin çoğu kabuğunda bulunur. Domates kabukları ayrıca, domatesin kendine özgü lezzetini de verir.
Domates kabuklarından salça yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Domates kabuklarından salça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Domates kabukları
- Kaya tuzu
- Su
Domates Kabuklarından Salça Yapımı Aşamaları
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
[Image of Domates kabukları soyma] - Soğduğunuz domates kabuklarını bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan domates kabuklarını 1,5-2 saat pişirin.
- Pişen domates kabuklarını ocaktan alın ve kevgire alın.
- Kevgirdeki domates kabuklarını bir el blenderi veya mutfak robotu ile iyice ezin.
- Ezdiğiniz domates kabuklarını bir tencereye alın.
- Üzerine kaya tuzu ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte 45 dakika daha pişirin.
- Pişen salçayı ocaktan alın ve kavanozlara doldurun.
- Kavanozları kapaklarıyla kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Domates Kabuklarından Salça Yapmanın Püf Noktaları
- Domates kabuklarını soyarkende, domateslerin yeşil sap kısımlarını da mutlaka çıkarın.
- Domates kabuklarını pişirirken, arada bir karıştırarak yanmasını önleyin.
- Domates kabuklarını ezip salça haline getirirken, çok fazla su eklemeyin.
- Salçayı pişirirken, ocağı kısık ateşte tutun ve sürekli karıştırın.
- Salçayı soğuduktan sonra kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını kapatmadan önce, salçanın iyice soğuduğundan emin olun.
Domates Kabuklarından Salçanın Faydaları
- Domates kabukları, lycopene, C vitamini, potasyum ve diğer besin maddeleri açısından zengindir.
- Domates kabukları, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Domates kabukları, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
- Domates kabukları, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
- Domates kabukları, cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Domates Kabuklarından Salçanın Kullanım Alanları
Domates kabuklarından yapılan salça, her türlü yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir. Özellikle, domates sosları, makarna sosları, et yemekleri ve sebze yemeklerinde domates kabuklarından yapılan salçayı kullanabilirsiniz.
Domates kabuklarından salçayı, kahvaltıda da tüketebilirsiniz. Ekmek üzerine sürerek veya yumurtaya katarak domates kabuklarından yapılan salçayı tüketebilirsiniz.
Domates kabuklarından yapılan salçayı, buzdolabında 1 ay, buzlukta ise 1 yıl saklayabilirsiniz.