Domatesli Turşu Yapımı

Domatesli Turşu Yapımı

Domatesli turşu, Türk mutfağında sevilen ve sıklıkla tüketilen bir turşu çeşididir. Domates, biber, sarımsak ve maydanoz gibi malzemelerle yapılır. Turşu yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve uygun koşullarda saklanması, turşunun lezzetini ve raf ömrünü doğrudan etkiler.

Malzemeler

  • 1 kg yeşil domates
  • 500 gr acı biber
  • 200 gr kapya biber
  • 50 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Biberleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
    [Image of Domates ve biber turşusu için malzemeler]
  2. Domatesleri, biberleri, sarımsakları ve maydanozu geniş bir kaba alın.
  3. Ayrı bir kapta kaya tuzu, sirke, toz şeker ve zeytinyağını karıştırın.
  4. Hazırladığınız sosu, domates, biber ve sarımsak karışımına ekleyin.
  5. Malzemeleri iyice karıştırın.
  6. Turşuyu kavanozlara doldurun.
  7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
  8. Kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Püf Noktaları

  • Domateslerin olgun ve sağlam olmasına dikkat edin.
  • Biberlerin acı veya tatlı olmasına göre seçim yapabilirsiniz.
  • Sarımsakları ince ince doğrayın.
  • Maydanozu ince ince kıyın.
  • Turşu sosunu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın.
  • Turşuyu kavanozlara doldururken malzemenin üst kısmına 2-3 cm boşluk bırakın.
  • Turşuyu kavanozların kapaklarını sıkıca kapatarak saklayın.

Saklama Koşulları

  • Turşuları karanlık ve serin bir yerde saklayın.
  • Turşuların saklandığı ortamda sıcaklık 15-20 derece arasında olmalıdır.
  • Turşuları doğrudan güneş ışığından koruyun.
  • Turşuları buzdolabında saklamayın.

Turşunun Olgunlaşması

  • Turşuların olgunlaşması için 1-2 ay beklemeniz gerekir.
  • Turşular olgunlaştıkça lezzeti artacaktır.

Turşunun Kullanımı

  • Domatesli turşu, yemeklerin yanında meze olarak servis edilebilir.
  • Et ve tavuk yemeklerine lezzet katmak için kullanılabilir.
  • Sandviç ve salatalarda kullanılabilir.

Domatesli Turşu Çeşitleri

  • Domatesli turşu, yapımı en kolay turşulardan biridir.
  • Bunun dışında, domatesli turşunun farklı çeşitleri de yapılabilir.
  • Örneğin, domatesli turşuya kurutulmuş domates, kornişon turşu, havuç, salatalık gibi malzemeler eklenebilir.
  • Bu şekilde farklı lezzetlere sahip turşular yapabilirsiniz.

Yayımlandı

kategorisi