Dövme Zeytin Nasıl Yapılır?
Dövme zeytin, zeytinin tuzlu suda bekletilmesiyle yapılan bir tür zeytindir. Dövme zeytin, genellikle yeşil zeytinlerden yapılır, ancak siyah zeytinlerden de yapılabilir. Dövme zeytin, tuzlu suda bekletildiği için tuzlu bir tada sahiptir. Dövme zeytin, genellikle meze olarak tüketilir, ancak yemeklerde de kullanılabilir.
Dövme Zeytin Yapımı
Dövme zeytin yapmak için öncelikle zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekildedir. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir. 15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar kapatılır ve serin bir yerde saklanır. Dövme zeytin, 1 ay sonra tüketilebilir.
Dövme Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Zeytinler taze olmalıdır.
- Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Tuzlu suyun oranı doğru olmalıdır.
- Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
- Zeytinler tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra yıkanmalıdır.
- Zeytinler kavanozlara doldurulduktan sonra üzerine zeytinyağı eklenmelidir.
- Kavanozlar kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.
- Dövme zeytin, 1 ay sonra tüketilebilir.
Dövme Zeytinin Faydaları
- Dövme zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Dövme zeytin, kalp sağlığına faydalıdır. Dövme zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
- Dövme zeytin, sindirim sistemine faydalıdır. Dövme zeytin, kabızlığı giderir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Dövme zeytin, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Dövme zeytin, kansere neden olan hücrelerin büyümesini engeller.
Dövme Zeytinle Yapılan Yemekler
- Dövme zeytinli salata
- Dövme zeytinli börek
- Dövme zeytinli pizza
- Dövme zeytinli makarna
- Dövme zeytinli tavuk
Faydalı Siteler ve Dosyalar