Dünya Sağlık Örgütü Tuz Tüketimi
Tuz, insan sağlığı için önemli bir mineraldir. Ancak, aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yetişkinlerin günlük tuz tüketiminin 5 gramdan az olması gerektiğini önermektedir. Bu, yaklaşık bir çay kaşığı tuza eşittir.
Tuzun Sağlığa Etkileri
Tuz, vücutta su tutulmasına neden olur. Bu, kan hacminin artmasına ve tansiyonun yükselmesine yol açabilir. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç riskini artırır.
Tuz ayrıca, böbreklerin kalsiyum atılımını artırır. Bu, kemik erimesi riskini artırabilir.
Aşırı tuz tüketimi, mide kanseri riskini de artırabilir.
Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları
Tuz tüketimini azaltmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- İşlenmiş gıdaların tüketimini azaltın. İşlenmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda tuz içerir.
- Yemeklerinizi evde yapın. Evde yemek yapmak, tuz tüketiminizi kontrol etmenizi sağlar.
- Yemeklerinize tuz eklemek yerine, baharat ve otlar kullanın.
- Yemeklerinizi tadmadan önce tuz eklemeyin. Çoğu zaman, yemekler tuz eklemeden de lezzetlidir.
- Restoranlarda yemek yerken, yemeğinizi tuzsuz isteyin.
- Paketli gıdaların etiketlerini dikkatlice okuyun. Gıdaların tuz içeriğini kontrol edin ve düşük tuzlu gıdaları tercih edin.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar
- Dünya Sağlık Örgütü’nün tuz tüketimi hakkındaki web sitesi: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
- Türk Kardiyoloji Derneği’nin tuz tüketimi hakkındaki web sitesi: https://www.tkd.org.tr/tuz-tuketimi-ve-saglik/
- Sağlık Bakanlığı’nın tuz tüketimi hakkındaki web sitesi: https://www.saglik.gov.tr/TR,16375/tuz-tuketimi.html
- Tuz Tüketimi ve Sağlık Dosyası: https://www.who.int/publications/i/item/9789241563134