El Yapımı Pasta
Pasta, çeşitli malzemelerden yapılan ve genellikle tatlı olan bir yiyecektir. Pastanın temel malzemeleri un, şeker, yumurta, süt ve yağdır. Bu malzemelere göre çeşitli pasta çeşitleri yapılabilir. Örneğin, çikolatalı pasta, vanilyalı pasta, meyveli pasta, kremalı pasta gibi.
El yapımı pasta, pastanelerde satılan pastalara göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çünkü el yapımı pastalarda kullanılan malzemeler daha doğaldır ve daha az katkı maddesi içerir. Ayrıca, el yapımı pastalar daha özgündür ve kişinin kendi damak zevkine göre hazırlanabilir.
El yapımı pasta yapımı
El yapımı pasta yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmek gerekir. Bu malzemelerin miktarı, yapılacak pastanın büyüklüğüne göre değişebilir.
El yapımı pasta yapımında genel olarak kullanılan malzemeler ve ölçüleri şunlardır:
- Pandispanya için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
- Krema için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema şanti
Pasta yapımına ilk olarak pandispanyayı hazırlamakla başlanır. Pandispanya için yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Ardından un, tuz, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Son olarak ılık su eklenerek tekrar karıştırılır. Pandispanya karışımı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Pandispanyanın pişerken kreması hazırlanır. Krema için süt, toz şeker, nişasta ve un bir tencereye alınarak karıştırılır. Ocağa alınarak orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Pandispanyanın pişmesi ve kremanın soğuması için yeterli süre beklenir. Daha sonra pandispanyası iki eşit parçaya kesilir. Alt tabanı bir tepsiye yerleştirilir ve üzerine krema sürülür. Üzerine ikinci pandispanyası yerleştirilir ve kalan krema ile üzeri kaplanır. Pastanın üzeri isteğe göre süslenerek servis edilir.
El yapımı pasta tarifleri
El yapımı pasta yapımında kullanılabilecek birçok tarif vardır. Bu tarifler, kullanılan malzemelere, yapılış şekline ve lezzetine göre farklılık gösterebilir.
İşte el yapımı pasta yapımında kullanılabilecek bazı tarifler:
- Klasik yaş pasta tarifi: Bu tarif, en temel ve en çok kullanılan pasta tariflerinden biridir. Malzemeleri ve yapılışı kolaydır.
- Çikolatalı pasta tarifi: Bu tarif, çikolatanın lezzetini sevenler için idealdir. Pandispanya ve kremasında çikolata kullanılarak hazırlanır.
- Vanilyalı pasta tarifi: Bu tarif, hafif ve lezzetli bir pastadır. Pandispanya ve kremasında vanilya kullanılarak hazırlanır.
- Meyveli pasta tarifi: Bu tarif, meyvelerin lezzetini sevenler için idealdir. Pandispanya ve kremasına meyveler eklenerek hazırlanır.
- Kremalı pasta tarifi: Bu tarif, kremanın yoğun lezzetini sevenler için idealdir. Pandispanya ve krema bolca kullanılarak hazırlanır.
El yapımı pasta yapımında püf noktaları
El yapımı pasta yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları, pastanın daha lezzetli ve başarılı olmasını sağlar.
İşte el yapımı pasta yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
- Pandispanyayı hazırlarken yumurtaların ve toz şekerin iyice çırpılması önemlidir. Bu sayede pandispanyanın dokusu daha yumuşak ve kabarık olur.
- Pandispanyayı pişirirken fırının derecesi ve pişirme süresi önemlidir. Pandispanya çok fazla pişirilirse kurur.
- **Kremayı hazırlarken sütün kaynamamasına dikkat etmek gerekir. Aksi takdirde krema topaklanır.