Elma Reçeli Yapımı
Elma reçeli, Türk mutfağının en sevilen reçellerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de tatlılarda kullanılan elma reçeli, yapımı oldukça kolay olan bir reçeldir.
Malzemeler:
- 3 adet elma
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet kabuk tarçın
- 2-3 damla limon suyu
Yapılışı:
- Elmaları yıkayıp kabuklarını çok ince soyuyoruz. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğruyoruz.
- Küp küp doğradığımız elmaları kararmaması için bir kaba su koyup bekletiyoruz.
- Bu arada 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
[Image of Şeker ve su kaynatılıyor] - Şerbet kaynamaya başlayınca elmaları ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte, ara ara karıştırarak elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
[Image of Elma reçeli pişiriliyor] - Elmalar yumuşayınca tarçın ve limon suyunu ekliyoruz.
[Image of Tarçın ve limon suyu ekleniyor] - 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
[Image of Elma reçeli ocaktan alınıyor] - Ilıklaşan reçeli cam kavanozlara dolduruyoruz.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.
Püf Noktaları:
- Elmaların cinsi reçelin kıvamını etkileyebilir. Daha ekşi elmalardan yapılan reçel daha koyu olurken, daha tatlı elmalardan yapılan reçel daha açık olur.
- Elmaların kabuklarını soymadan da reçel yapabilirsiniz. Ancak bu durumda reçelin kıvamı daha koyu olur.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla reçeli tabağa alıp soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra kıvamını kontrol edip gerekirse pişirmeye devam edin.
- Reçeli uzun süre muhafaza etmek için kavanozları sterilize etmeniz önerilir.
Elma Reçelinin Faydaları:
Elma reçeli, elmanın faydalarını taşır. Elma, C vitamini, potasyum ve demir bakımından zengin bir meyvedir. Reçel haline getirildiğinde de bu faydalarını korur. Elma reçeli, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, sindirim sistemini düzenler ve kemik sağlığını destekler.
Elma Reçeliyle Yapılan Tarifler:
Elma reçeli, kahvaltıda ekmekle veya kahvaltılık gevrekle tüketilebilir. Ayrıca tatlılarda, pastalarda, kurabiyelerde ve keklerde de kullanılabilir. Elma reçeliyle yapılan bazı tarifler şunlardır:
- Elma reçelili kurabiye: Elma reçeli, kurabiye hamuruna eklendiğinde kurabiyelere lezzetli bir tat ve yumuşaklık verir.
[Image of Elma reçelili kurabiye] - Elma reçelili kek: Elma reçeli, keke eklendiğinde keke lezzetli bir tat ve nem verir.
- Elma reçelili pasta: Elma reçeli, pasta kremasına eklendiğinde pastaya lezzetli bir tat ve aroma verir.
Elma reçeli, hem lezzetli hem de sağlıklı bir reçeldir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu reçel ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.