Elmalı Tart Tarifi
Elmalı tart, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Elmanın lezzetli ve tatlı tadı, tart hamurunun çıtır çıtır kıvamı ile birleşerek ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Elmalı tart, kahvaltıda, çay saatinde veya tatlı krizlerinde tüketilebilir.
Malzemeler
- Hamur için:
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- İç harç için:
- 5 adet elma
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
Yapılışı
- Hamur için: Un, tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için: Elmaları soyup rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tencereye alın ve üzerine şeker, limon suyu, yumurta sarısı, un, tarçın ve karanfili ilave edin. Karışımı orta ateşte pişirin ve elmalar yumuşayana kadar karıştırın.
- **Hamurdan 30 cm çapında bir daire açın. Tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıba iyice bastırın.
- **İç harcı hamurun üzerine dökün ve eşit olarak yayın.
- **Tartı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- **Tart fırından çıktıktan sonra ılınmaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Hamuru çok ince veya çok kalın açmayın.
- İç harcı çok sulu olursa, tartınız pişerken akıp gidebilir. Bu nedenle, iç harcı pişirirken suyunu biraz çektirin.
- Tartınızın üzerinin daha parlak olmasını istiyorsanız, fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Elmalı Tart Çeşitleri
Elmalı tartı, klasik olarak elma, şeker, limon suyu ve tarçın ile yapılır. Ancak, dilerseniz iç harcına farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin;
- Cevizli elmalı tart: İç harcına ceviz ilave ederek daha lezzetli ve besleyici bir tart yapabilirsiniz.
- Fıstık ezmeli elmalı tart: İç harcına fıstık ezmesi ilave ederek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Çikolatalı elmalı tart: İç harcına çikolata ilave ederek daha tatlı bir tart yapabilirsiniz.
- Kakaolu elmalı tart: İç harcına kakao ilave ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Elmalı Tart Sunumu
Elmalı tartı, çay saatinde, kahvaltıda veya tatlı krizlerinde tüketebilirsiniz. Tartınızın üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir veya farklı süsleme malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin;
- Çilekli elmalı tart: Tartınızın üzerine çilek dilimleri ekleyerek daha renkli ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
- Fındık kırıntılı elmalı tart: Tartınızın üzerine fındık kırıntıları ekleyerek daha lezzetli ve doyurucu bir sunum yapabilirsiniz.
- Kremalı elmalı tart: Tartınızın üzerine krema dökerek daha lüks bir sunum yapabilirsiniz.
Elmalı Tart Faydaları
Elmalı tart, elma ve un gibi sağlıklı malzemelerden yapıldığı için birçok faydası vardır. Elma, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir meyvedir. Bu nedenle, elmalı tart tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. Un ise B vitaminleri, lif ve protein bakımından zengin bir besindir.