En Güzel Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Salatalardan mezelere, et yemeklerinden pizzalara kadar birçok farklı yemekte kullanılır. Yeşil zeytinin lezzeti, yapım aşamasında kullanılan malzemelere ve yöntemlere göre değişebilir. Bu yazımızda, en güzel yeşil zeytin yapımının püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kekik dalı
- 1 adet biberiye dalı
Yapılışı:
- Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Büyük bir tencereye suyu, tuzu ve sirkeyi koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya yeşil zeytinleri ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın.
- Zeytinleri haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan zeytinleri kavanozlara yerleştirin.
- Kavanozlara zeytinyağı, sarımsak, defne yaprağı, kekik dalı ve biberiye dalı ekleyin.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Yeşil zeytinler 1 ay sonra tüketime hazır hale gelir.
Püf Noktaları:
- Yeşil zeytin yapımında en önemli püf noktası, zeytinlerin taze olmasıdır. Taze zeytinler, daha lezzetli ve gevrek olur.
- Zeytinleri haşlarken, suyun tuzlu olduğundan emin olun. Tuz, zeytinlerin acılığını gidermeye yardımcı olur.
- Zeytinleri haşladıktan sonra, suyunu iyice süzün. Suyun içinde kalan tuz, zeytinlerin bozulmasına neden olabilir.
- Zeytinleri kavanozlara yerleştirirken, aralarına boşluk bırakmayın. Boşluklar, zeytinlerin hava almasına ve bozulmasına neden olabilir.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Serin ve karanlık ortam, zeytinlerin lezzetini korumasına yardımcı olur.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: