Erik Pestili Yapımı
Erik pestili, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak yapılan bir geleneksel tatlı türüdür. Eriklerin şekerle kaynatılması ve ince bir tabaka halinde kurutulmasıyla yapılır. Erik pestili, zengin besin değeri ve lezzetli tadı ile oldukça sevilen bir tatlı çeşididir.
Malzemeler
- 5 kg erik
- 2 su bardağı şeker
Yapılışı
- Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
[Image of Erik çekirdekleri çıkarılmış] - Erikleri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Kısık ateşte, erikler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Erikler suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan erik püresini, ince bir tabaka halinde tülbente yayın.
- Tülbenti, havadar ve güneş alan bir yere serin.
- Erik pestili, bir iki gün içinde kuruyacaktır.
- Kuruyan erik pestilini, rulo haline sarın.
- Erik pestilini, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Erikleri iyice yıkadığınızdan emin olun.
- Eriklerin çekirdeklerini iyice çıkarın.
- Erikleri kısık ateşte, suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Erik püresini çok ince veya çok kalın yaymayın.
- Erik pestilini, güneş alan bir yerde kurutun.
Erik Pestili Faydaları
Erik pestili, zengin besin değeri ile oldukça faydalı bir tatlı çeşididir. A vitamini, C vitamini, potasyum, lif ve demir açısından zengindir.
- A vitamini, göz sağlığı için önemlidir.
- C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir.
- Demir, kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
Erik Pestili Nasıl Saklanır?
Erik pestili, hava geçirmez bir kapta saklanırsa uzun süre bozulmadan saklanabilir. Erik pestilini, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Erik Pestili Çeşitleri
Erik pestilinin, farklı çeşitleri vardır. En yaygın olan erik pestili, kırmızı erik pestilidir. Bununla birlikte, yeşil erik pestili, sarı erik pestili ve kiraz pestili de yapılmaktadır.
Erik pestili, genellikle sade olarak tüketilir. Bununla birlikte, üzerine ceviz, fındık, fıstık veya kuru meyveler serpilerek de tüketilebilir. Erik pestili, ayrıca sütlaç, muhallebi veya dondurma gibi tatlıların üzerine de konulabilir.
Erik Pestili Tarifi Videoları
Erik pestili yapımı için internette birçok tarif videosu bulunmaktadır. Bu videoları izleyerek, erik pestili yapmayı öğrenebilirsiniz.
Erik Pestili Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
- Erik pestili nasıl yapılır?
Erik pestili yapımı, oldukça basittir. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Kısık ateşte, erikler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Erikler suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan erik püresini, ince bir tabaka halinde tülbent üzerine yayın. Tülbenti, havadar ve güneş alan bir yere serin. Erik pestili, bir iki gün içinde kuruyacaktır. Kuruyan erik pestilini, rulo haline sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Erik pestili nasıl saklanır?
Erik pestili, hava geçirmez bir kapta saklanırsa uzun süre bozulmadan saklanabilir. Erik pestilini, buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Erik pestilinin faydaları nelerdir?
Erik pestili, zengin besin değeri ile oldukça faydalı bir tatlı çeşididir. A vitamini, C vitamini, potasyum, lif ve demir açısından zengindir.
- Erik pestili çeşitleri nelerdir?
Erik pestilinin, farklı çeşitleri vardır. En yaygın