Erimeyen Kırma Zeytin Nasıl Yapılır

Erimeyen Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?

Kırma zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. Kırma zeytin, yeşil zeytinlerin kırılıp tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Ancak, bazı kırma zeytinler erimektedir. Bu, zeytinin yapımında kullanılan tuzun miktarına ve zeytinin bekletilme süresine bağlıdır.

Eğer erimeyen kırma zeytin yapmak istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Zeytinleri kırın. Bunu, bir bıçak veya zeytin kırma makinesi kullanarak yapabilirsiniz.
Kırılmış zeytinleri tuzlu suda bekletin. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuzdur.
Zeytinleri tuzlu suda en az 1 hafta bekletin.
1 hafta sonra zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Erimeyen kırma zeytinler, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar