Etli Kuru Fasulye Yapımı

Etli Kuru Fasulye Yapımı

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan etli kuru fasulye, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı domates suyu
  • 1 su bardağı soğan suyu
  • 1 su bardağı biber suyu
  • 1 su bardağı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet karanfil

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri ayıklayın ve bol suda 8-10 saat bekletin.
  2. Bekletilen fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerine et suyunu, domates suyunu, soğan suyunu, biber suyunu, salçayı, tereyağını, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, defne yaprağını ve karanfili ekleyin.
  3. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirin.
  4. Fasulyeler pişene kadar ara sıra karıştırın.
  5. Pişen fasulyeleri servis tabağına alın ve pilav veya ekmek ile servis edin.

Püf Noktaları:

  • Kuru fasulyeleri daha iyi pişirmek için, pişirmeden önce bir gece önceden ıslatabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha lezzetli hale getirmek için, et suyunu kemikli etle hazırlayabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeye farklı bir lezzet katmak için, domates suyu yerine domates püresi kullanabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha acı yapmak için, biber suyunu acı biberle hazırlayabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha koyu renkli yapmak için, salça yerine domates salçası kullanabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha yağlı yapmak için, tereyağı ve sıvı yağ miktarını artırabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha tuzlu yapmak için, tuz miktarını artırabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha baharatlı yapmak için, karabiber miktarını artırabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi daha aromatik yapmak için, defne yaprağı ve karanfil ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri:

  • Etli kuru fasulyeyi pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyenin yanına cacık, turşu veya salata servis edebilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Saklama Önerileri:

  • Etli kuru fasulyeyi buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Etli kuru fasulyeyi derin dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri:

  • 1 porsiyon etli kuru fasulye (200 gram) yaklaşık olarak şunları içerir:
    • Kalori: 300
    • Protein: 15 gram
    • Yağ: 10 gram
    • Karbonhidrat: 40 gram
    • Lif: 10 gram
    • Şeker: 5 gram
    • Sodyum: 1000 mg
    • Potasyum: 500 mg
    • Kalsiyum: 100 mg
    • Demir: 5 mg
    • C vitamini: 10 mg
    • A vitamini: 500 IU

Yayımlandı

kategorisi