Ev Yapımı Burma Baklava Tarifi

Ev Yapımı Burma Baklava Tarifi

Burma baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru, bol fıstığı ve lezzetli şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Evde burma baklava yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasını bilmeniz yeterlidir.

Malzemeler

  • Hamur için:
    • 5 su bardağı un
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 çay kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 500 gram fıstık
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tarçın
  • Şerbeti için:
    • 3 su bardağı su
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 1 limon suyu

Yapılışı

Hamur

  1. Bir kaseye unu ve tuzu alın.
  2. Ilık suyu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak yarım saat dinlendirin.

İç harcı

  1. Fıstıkları toz şeker ve tarçınla birlikte karıştırın.

Şerbet

  1. Bir tencereye su ve toz şekeri alın.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
  3. Şerbeti soğumaya bırakın.

Baklava yapımı

  1. Dinlenmiş hamuru 10 eşit parçaya bölün.
  2. Her bir parçayı ince bir yufka haline getirin.
  3. Yufkanın üzerine iç harcından koyun ve rulo şeklinde sarın.
  4. Ruloları bıçakla 3-4 parmak genişliğinde kesin.
  5. Yağlı bir tepsiye baklava dilimlerini dizin.
  6. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  8. Fırından çıkan baklavayı ılık şerbeti üzerine dökün.
  9. Baklavayı şerbetini çekmesi için 1-2 saat bekletin.
  10. Ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

  • Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.
  • İç harcını hazırlarken fıstıkların ince çekilmiş olmasına dikkat edin.
  • Baklava dilimlerini dizerken çok sıkı dizmemeye özen gösterin.
  • Baklavayı pişirirken fırının kapağını aralıklı olarak açın. Böylece baklavaların eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
  • Şerbeti hazırlarken limon suyunu son olarak ekleyin.
  • Baklavayı şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.

Afiyet olsun!

Burma baklavayı daha da lezzetli hale getirmek için şu önerileri uygulayabilirsiniz:

  • Baklavanın iç harcına ceviz, badem veya fındık da ekleyebilirsiniz.
  • Baklavayı pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
  • Baklavayı servis ederken yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Yayımlandı

kategorisi